Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Гид по сладким винам: история и современность

Зарождение сладких вин в их современном понимании можно связать с открытием процесса дистилляции.

27.12.2019 136

Ученые говорят, что вкус сладкого – это первый вкус, который начинает любить человек. Он нам нравится еще в детстве, в то время как другие вкусовые ощущения начинаем ценить в более зрелом возрасте. Это хорошо объясняет то, что самые древние вина были сладкими. Их производили примитивным способом и часто добавляли мед, чтобы улучшить вкус.

Непременно попробуйте полусладкие вина из коллекции АЛКОМАГ – их отличает идеальный баланс между свежестью и сладостью, который понравится каждому.

История сладких вин

Зарождение сладких вин в их современном понимании можно связать с открытием процесса дистилляции. Виноделы научились добавлять в вино спирт, чтобы остановить ферментацию и сделать напиток более сладким благодаря остаточному сахару.

blog-gmwc-04-05-19.jpg

Эта технология стала настоящим спасением для виноделов и торговцев, ведь она позволила винам переживать долгие морские путешествия. Раньше они часто портились во время транспортировки и были для торговцев рискованным грузом.

Именно этот способ производства подарил миру культовый Портвейн, а также ароматные французские крепленые Мускаты.

Не можете определиться между белым и красным? У нас на сайте представлены розовые вина, которые сочетают в себе легкость и свежий характер белых сортов и приятные танинные нотки, характерные для красных.

Современные методы производства сладких вин

Современные методы создания сладких вин разнообразны. Если раньше создание таких напитков было обусловлено практической необходимостью, то сегодня на первый план выходит вкус напитка. Хорошее сладкое вино сегодня – это напиток со сложным и благородным вкусом, роскошным ароматическим букетом. Зачастую оно будет стоить даже дороже сухих вин, поскольку производство такого вина – сложное и долгое.

suesswein-header-1920x1280.jpg

Можно выделить 4 основных технологии создания сладких вин:

  1. Поздний сбор ягод.

  2. Использование благородной гнили Ботритис.

  3. Подвяливание винограда.

  4. Технология ледяного вина.

Каждая из этих технологий непроста в реализации и требует от винодела опыта и немалых усилий. Подробнее об этих методах мы расскажем в продолжении гида.


Популярные товары из статьи:

748 грн.

Производитель Chateau Mukhrani
Страна Грузия
87 грн.
Нет в наличии

Производитель Bodegas y Vinedos de Aguirre
Страна Чили
405 грн.
Нет в наличии

Производитель Symington
Страна Португалия
Нет в наличии

Производитель Delgado Zuleta
Страна Испания
535 грн.
Нет в наличии

Производитель Symington
Страна Португалия